Der aid-Ernährungsführerschein ist da! Maßgeschneidertes Medienpaket für Schüler/innen der dritten Klasse

"Er gehört zu den aufwändigsten Unterrichtsmaterialien, die der aid in den vergangenen Jahren fertiggestellt hat", stellt Dr. Margareta Büning-Fesel, Geschäftsführender Vorstand des aid infodienst, fest.

Vier Redakteurinnen aus den Bereichen Kinderernährung, Hygiene und Nahrungszubereitung haben den aid-Ernährungsführerschein konzipiert und erarbeitet, neun Klassen an drei Schulen das Material getestet, über 20 Stellungnahmen wurden eingeholt von Hochschulen, Ministerien, Forschungsanstalten, der Deutschen Gesellschaft für Ernährung und natürlich auch von Lehrkräften.  "Unser Ziel ist es, den aid-Ernährungsführerschein als festen Bestandteil im Regelunterricht zu etablieren", erklärt Dr. Margareta Büning-Fesel.

"Das Besondere am aid-Ernährungsführerschein ist, dass er im Klassenzimmer durchgeführt werden kann, man braucht nicht unbedingt eine Schulküche", sagt Dr. Ingrid Brüggemann, zuständige Redakteurin aus dem Bereich Kinderernährung des aid. In sechs bis sieben Doppelstunden bereiten die Kinder köstliche Salate, fruchtige Quarkspeisen und andere kleine Gerichte zu. Lehrkräfte können das Projekt als benoteten Unterrichtsbestandteil in den Sachkundeunterricht einbauen. Bei Bedarf und Interesse lässt sich auch fächerübergreifend im Kunstunterricht oder in Mathematik damit arbeiten, zum Beispiel, wenn es ums Messen und Wiegen geht. In jeder Einheit - von den Brotgesichtern bis zu den heißen Kartoffelgerichten - erarbeiten sich die Kinder altersgerechte Kompetenzen, die sie am Ende im schriftlichen Test und dann auch in der praktischen Prüfung mit einem kleinen kalten Büffet unter Beweis stellen können. "Das Unterrichtsmaterial ist genau auf die Bedürfnisse der Lehrerinnen und Lehrer zugeschnitten", so Brüggemann, "unsere Testlehrkräfte wollten für jede Einheit detaillierte Unterrichtsabläufe und die dazugehörigen fachlichen Hintergrundinformationen.

Genau das finden sie jetzt im Lehrerheft." Der Schultest wurde unter Federführung des Ernährungszentrums Mittlerer Neckar, Landratsamt Ludwigsburg, durchgeführt, das im Bereich Ernährungsbildung über zehn Jahre Erfahrung verfügt. "Das Konzept lebt davon, dass in jeder der sieben Einheiten das Gelernte aus den letzten Stunden wiederholt wird und etwas Neues hinzukommt", erklärt Bärbel Nisi vom Ernährungszentrum fest. Auf diese Weise nimmt die Selbstständigkeit der Kinder von Stunde zu Stunde zu. Am Ende, bei der praktischen Prüfung, können sie die Salate und Quarkspeisen dann alleine zubereiten.

"Die Resonanz ist schon jetzt riesengroß", stellt Büning-Fesel fest. Weit über 1 500 Schulen haben das Führerscheinpaket schon beim aid bestellt, und täglich werden es mehr.

Weitere Informationen, Fotos sowie eine Auflistung wichtiger Kontaktpersonen stehen Ihnen zur Verfügung unter www.aid-ernaehrungsfuehrerschein.de