"Food, School & Life" - Farbenfroh und mit bunter Themenmischung ins neue Jahr

Pflanzen haben ihren ganz speziellen "Wohlfühlbereich" und so ist es nicht verwunderlich, dass sich im Laufe der Jahrzehnte spezielle Anbaugebiete für Obst- und Gemüse in Deutschland herausgebildet haben. Ein Unterrichtsbaustein informiert am Beispiel des Apfel- und Spargelanbaus unter welchen Bedingungen - Boden, Klima etc. - diese am besten gedeihen. Warum Calcium für starke Knochen unentbehrlich ist und wie Kinder die täglich empfohlene Menge zu sich nehmen können, beleuchtet ein weiterer Unterrichtsbaustein. Die ersten bundesweiten Qualitätsstandards für die Schulverpflegung sind geschaffen. Zwei der Initiatorinnen berichten in der Rubrik "Spektrum" über Inhalte und die mögliche Umsetzung in die Praxis.

Als krosse Knabberei entwickelt sich Zwieback in verschiedensten Varianten allmählich zum Lifestyle-Snack. Die Reportage in der Sekundarstufenausgabe zeigt, wie die Gebäckspezialität in einem handwerklich geführten Betrieb entsteht. Insgesamt vier Unterrichtsbausteine beleuchten die Themen "Garverfahren", "Fleisch", "Ökologischer Landbau" und "Milch": Mit einem Unterrichtsbaustein über das Backen und Frittieren schließt die Reihe zu den Garverfahren. Der Beitrag "Fleisch - ein gutes Stück Wirtschaftskraft" geht auf die Rolle der Fleischwirtschaft im wirtschaftlichen Gesamtgefüge ein und regt die Schüler an, Zusammenhänge herauszuarbeiten und zu interpretieren. Was den Ökologischen Landbau als ganzheitliches Konzept der Landbewirtschaftung auszeichnet, erfahren Lehrer und Schüler im gleichnamigen Unterrichtsbaustein. Milch ist ein wertvolles Lebensmittel, das uns durch seine natürliche Zusammensetzung sehr gut mit Nährstoffen versorgt. Das Material geht auf die wichtigsten Inhaltsstoffe ein und bietet Anleitungen für Versuche, mit deren Hilfe man diese Inhaltsstoffe im Unterricht nachweisen kann. Der Spektrumsbeitrag beschäftigt sich mit der Wirkung von natürlichen Farben auf Mensch und Tier und erläutert, welche Verbindungen in den Pflanzen dafür verantwortlich sind.

Bescheid wissen darüber, was auf Äckern und Feldern wächst und was sich daraus entwickelt. Den Ursprung unserer Lebensmittel kennen und schmecken, was in ihnen steckt. Das Lehrermagazin "Food, School & Life" bringt die Themen Landwirtschaft, und Ernährung in den Unterricht. Es erscheint vier Mal pro Jahr und kann kostenfrei bezogen werden über CMA, Stichwort: Lehrermagazin, Koblenzer Str. 148, 53177 Bonn, Fax. 0228 / 847-202, E-Mail: lehrermagazin@cma.de.

Weitere Informationen finden Sie unter www.cma.de , wo unter "Kontakt" die Broschüre auch bestellt werden kann.

Quelle:

Landesbildungsserver Baden-Württemberg